こんにちは。
「新食品成分表」をご存知でしょうか？
タイトルのとおりなのですが、あらゆる食品のエネルギーやビタミンなどが一覧になっています。
（にっくきコレステロールの量も…）–;
例えば、大根ですと、葉、根、生、ゆで、皮付き、皮むきなどに分類されていますが、
「大根・皮付き・生」の場合、重さ800g～1kgで、18kcal、マグネシウム24mg、ビタミンC12mg・・・のような感じで、一目瞭然。
細かな成分のほかにも、食品ごとに写真や概要説明もあって、ためになります。
（冒頭には、食糧自給率を説明するマンガもあります）
「エコ楽クッキング」とどう関係があるのかと申しますと、フードマイレージを計算する上で、各食品の標準的な重量が必要になりまして、その重さを調べるためだったりします。
一家に一冊あっても良いかもしれませんよぉ。
「新食品成分表」の表紙
